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　　金丝枣的加工

　　工艺流程

　　原料选择→清洗→划缝→浸硫→漂洗→沥干→煮制→烘干→→装袋→成品 [1] 。

　　制作要点

　　选择新鲜、肉质肥厚、外观完好的毛叶枣果实，清洗后在每枚果实上划十来道缝，要求每道缝深入果肉2/3，但不改变果形，然后放入亚***溶液中浸泡数小时，充分漂洗后沥干，加入45%的糖液，煮制后沥出，接着再以不同浓度的热、冷糖液分次调制，后使糖液浓度达到65%以上，绿帝干货礼盒批发，浸果48小时，烘干后。装袋后即为成品。

　　温度

　　银耳属中温性***，银耳培养过程离不开伴生菌丝香灰菌，绿帝干货礼盒供应商，其混合的菌丝体不耐高温，但是可耐低温。菌丝萌发期：菌丝在15~30℃之间都可以生长，但温度不能超过30℃，控制在23~25℃。因为当温度髙于30℃时，绿帝干货礼盒，香灰菌菌丝会处在一个不正常的状态，生长过快，当温度低于20℃时，香灰菌菌丝生长又太过缓慢了。

　　菌丝生长期：由于菌丝萌发阶段，袋内温度有所升高，此时应该适当调整温度，将室内温度降低2~3℃。当环境温度高于28℃时，接种会吐黑水珠，造成烂蒂;低于18℃时，会吐白色晶状黏液，绿帝干货礼盒采购，也会导致耳基霉烂。银耳抗寒力很强，孢子在0℃条件下2h，不会失去萌发能力。

　　湿度

　　银耳孢子在相对湿度

70%~80%的条件下可萌发成菌丝，菌丝不断生长、分化产实体。子实体在相对湿度80%~90%的条件下迅速发育，若相对湿度超90%，则不易萌发成菌丝，而以芽殖形式出现，而且萌发成菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团成堆。

　　野生银耳主要分布于带，也分布于寒带、温带和热带。在国内统计中，野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。其中以福建“古田银耳”为。

　　野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。银耳栽培起源于四川通江，据记载，通江银耳至少在清同治四年(1865 年)已有大规模人工栽培。

　　古田县是***袋栽银耳的发源地和主产区，是“古田银耳”原产地区，是国内大的银耳商品化生产基地。